Project Description

Soufflé de Pescada com Espinafres

Ingredientes

  • 2 Postas de pescada congelados
  • 500g de espinafres congelados
  • 0,5l de molho branco
  • 4 Ovos
  • Azeite, alho e sal

Preparação

  • Tempera-se a pescada com sal, alho e sumo de limão. Leva-se ao micro-ondas tapado, para cozer no vapor, durante aproximadamente 2 minutos.
  • Cozem-se ligeiramente os espinafres em pouca água. Depois de escorridos, salteiam-se numa frigideira em azeite e alho.
  • Mistura-se a pescada com os espinafres e adiciona-se o molho branco.
  • Juntam-se as gemas.
  • Batem-se as claras em castelo e envolvem-se com cuidado ao preparado anterior. Vai ao forno a 180ºC durante cerca de uma hora.

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